Az öntöttvas egy évszázadok óta ismert anyag, amelyet a szakemberek és az otthoni szakácsok egyaránt kedvelnek, mert egyenletesen vezeti, és jól megtartja a hőt. Ez a képesség lehetővé teszi, hogy az ételeket alacsonyabb hőmérsékleten főzzük, és az ételek nem égnek le benne.
Kapcsolódó cikk
A különböző főzőedény-fajtáktól kezdve a szabadtéri grillekig az öntöttvas sokoldalú, mert használható gáz-, elektromos és kerámia főzőlapokon, sütőben és nyílt tűzzel egyaránt. A legtöbb manapság kapható öntöttvas edényt felületkezelve árulják, hogy az ételek ne ragadjanak le. De még a megfelelő tisztítás és ápolás mellett is eljön az idő, amikor az edényeknek egy kis ápolásra lesz szükségük.

Ismerje meg, hogyan tisztíthatja és ápolhatja az öntöttvas edényeket, hogyan fiatalíthatja meg a újra a belőlük készített tálakat, serpenyőket, hogy azok még évekig használhatóak legyenek, mindössze néhány egyszerű eljárással.
Figyelmeztetés
Az öntöttvas edényeket kézzel kell mosni. Soha nem szabad mosogatógépbe tenni. A túlzott mennyiségű víz és a durva mosószer eltávolítja a felső réteget a főzőedényről, ami lehetővé teszi hogy rozsdásodjon.
Hogyan kell tisztítani az öntöttvas edényeket főzés után ?
Ha a főzőedényei jó állapotban vannak, akkor a tisztítás nagyon gyors és egyszerű. A gofrisütők rácsait, az öntöttvas grillezőket és a dekoratív darabokat a következő lépésekkel tisztíthatja meg.
Hagyja kihűlni az öntöttvasat
Tisztítás előtt hagyja az öntöttvas serpenyőt vagy sütőlapot kissé kihűlni.
Figyelmeztetés
Soha ne merítsen forró öntöttvas serpenyőt hideg vízzel teli mosogatóba. A gyors hőmérsékletváltozás miatt a serpenyő meggyengülhet és akár el is törhet.
Amíg az öntöttvas még meleg, száraz papírtörlővel törölje le a főzőfelületről az ételmaradékot vagy a felesleges olajat.
Biztonságosan távolítsa el a ráragadt ételt és zsírt
Mivel az öntöttvas könnyen rozsdásodhat, nem szabad a vízzel teli mosogatóban áztatni a ráragadt ételek eltávolítása érdekében. Az ételmaradékok eltávolításához használjon nem karcoló hatású műanyag kaparót. Ne használjon acélgyapotot vagy fémkaparót, amelyek károsíthatják az edzett felületet.

Ha a serpenyőt ragacsosnak vagy olajosnak érzi, az ételmaradékok eltávolítása után néhány csepp mosogatószert használjon, amit szivacsra vagy mosogatórongyra tesz, amivel áttörölheti a serpenyőt.
Figyelmeztetés
Soha ne hagyja, hogy az öntöttvas edények hosszabb ideig vízben ázzanak. Az áztatás eltávolítja az összes felületi olajat, amely a serpenyőt megvédi, és ami megakadályozza az ételek odaragadását. Az olajréteg eltávolítása rozsdásodáshoz vezethet.
Jól öblítse ki
Öblítse le a serpenyő belsejét és külsejét, illetve ha például grillrácsot kezelünk, akkor mindkét oldalát forró vízben, hogy eltávolítsa a tisztítószer maradványokat.
Azonnal szárítsuk meg
Az öntöttvas darabokat azonnal törölje szárazra papírtörlővel. Soha ne hagyja az öntöttvasat a levegőn megszáradni.
Annak érdekében, hogy az öntöttvas teljesen megszáradjon tárolás előtt, helyezze az edényeket egy közepesen alacsony hőmérsékletre állított főzőlapra, vagy egy 100 Celsius-fok meleg sütőbe 5-10 percre. Utána hagyja az öntöttvasat teljesen kihűlni.
Szükség esetén kezelje a felületet
Ha úgy érzi, hogy az edények felületét kezelni kellene, különösen mosogatószerrel való mosás után, akkor ezt még a száradáshoz való felmelegítés előtt kell megtenni. Öntsön fél teáskanál növényi olajat a serpenyő belsejébe, és papírtörlővel egyenletesen oszlassa el az egész felületen. Dörzsölje be az olajat a felületbe, amíg az fel nem szívódik.
A megolajozott öntöttvasat a tűzhelyen vagy a sütőben 5-10 percig alacsony hőfokon melegítse, majd tárolás előtt hagyja kihűlni.
Hogyan kell javítani a rozsdás öntöttvasat ?
Ha olyan szerencsés, hogy talál egy régi öntöttvas edényt, de az rozsdás, általában megmenthető ha a rozsda nem károsította a darab integritását. Ha a rozsda átrágta már magát a vason annyira hogy kis lyukak keletkeztek, vagy a vasat vékonynak érzi, akkor már túl nagy kár keletkezett ahhoz, hogy megmentse a főzőedényt. Ha még megmenthető a rozsdásodástól az edény, akkor kövesse az alábbi utasításokat.
Kaparja le a rozsdát
Használjon nem fémből készült kaparót, hogy a lehető legtöbb laza rozsdát eltávolítsa. Ezt a lépést lehetőleg a szabadban végezze, hogy a rozsdarészecskék ne szennyezzenek be más felületeket.
Készítsen rozsdaeltávolító pasztát
Keverjen pasztát citromléből és szódabikarbónából úgy, hogy egy evőkanál citromlevet összekever egy csésze szódabikarbónával. Ha szükséges, duplázza meg a tételt, hogy elegendő legyen az összes rozsdás területre.

Hagyja hatni a pasztát
Vigye fel a szódabikarbónás pasztát a rozsdás területekre, és fedje le fóliával, vagy tegye az edényt egy zárható műanyag zacskóba. Hagyja a pasztát legalább 24 órán át hatni, majd egy kemény sörtéjű kefével súrolja át a darabot, hogy eltávolítsa a rozsdát.
Ismételje meg a lépéseket, ha marad még rozsda. Öblítse ki jól forró vízzel, szárítsa meg teljesen.
Tipp
Ha szeretné, használhat kereskedelmi forgalomban kapható sütőtisztítót is, hogy eltávolítsa a rozsdát az öntöttvasról. Védje a környező felületeket műanyag lepellel, vagy régi újságpapírral, és kenje be az öntöttvasat a sütőtisztítóval. Ügyeljen arra, hogy jól szellőző helyen dolgozzon. Fedje le műanyag fóliával, vagy tegye egy műanyag zacskóba 24 órára. Öblítse ki jól forró vízzel. Szükség esetén ismételje meg a műveletet.
A felületkezelés lépései
- Melegítsük fel a sütőt 200 fokra. Kenje be egy evőkanál növényi olajjal, vagy olvasztott szilárd növényi zsiradékkal az öntöttvasat.
- Papírtörlővel törölje át a főzőedény belsejét és külsejét, amíg fekete és fényes nem lesz. Minden felületen legyen egy vékony olajréteg.
- Helyezzen egy edényt a sütő alsó rácsára, hogy felfogja az esetleges olajos cseppeket.
- Helyezze az olajjal bevont öntöttvasat fejjel lefelé a forró sütőbe. Süssük egy órán át. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja az öntöttvasat teljesen kihűlni, mielőtt használná.
Keressen valamilyen témában
Cikkek amelyek érdekelhetik.....
Fenntartható építészet
Mi a biológiailag lebomló építőanyagok jövője ?
Lakásgenerál
A moduláris lakásépítés globális helyzete
Fenntartható építészet
Adatelemzés és fenntartható építészet: A jövő urbanizmusának útját egyengetve
Építészet
Milyen készségekkel és ismeretekkel kell rendelkeznie egy építésznek a modern építőiparban ?
Lakásgenerál
Mi az a vákuumszigetelt panel (VIP) ?
Modern Építési Technológiák
Az építőmunkásoknak szánt exoskeletonok
A nem is olyan távoli jövő építőipari munkásai számára a "beöltözni" kifejezés arra utalhat, hogy.....Olvassa el az egész cikket
Modern Építési Technológiák
A mesterséges intelligencia hasznosítása az energiapazarlás érdekében egy családi ház esetében
A mesterséges intelligenciával működő otthoni energiagazdálkodási rendszerek (HEMS) kezdenek megjelenni a színen. Ezek a rendszerek.....Olvassa el az egész cikket
Burkolás
A farmeranyagból való szigetelés előnyei és hátrányai
A falak szigetelése ma már elengedhetetlen ahhoz hogy télen a lehető legkevesebb hőveszteség nélkül tudjunk.....Olvassa el az egész cikket
Modern Építési Technológiák
Az okos (intelligens) otthonok fejlődése és felemelkedése
Az utóbbi évek egyik izgalmas és figyelemre méltó fejleménye az intelligens otthonok technológiáinak gyors növekedése.....Olvassa el az egész cikket
Burkolás
Első és másodosztályú burkolólapok (csempék) összehasonlítása
Az építészeti tervezés területén gyakran az apró részletek jelentik a kulcsot a végső remekmű nagyszerűségéhez......Olvassa el az egész cikket
Belsőépítészet
Erre figyeljünk ha szőnyeget vásárolunk
A szőnyegvásárlás nem olyasmi, amit a legtöbb ember gyakran csinál, sőt néhányan talán csak néhányszor.....Olvassa el az egész cikket
Fenntartható építészet
Megújuló energia integrálása és kezelése az intelligens/okos otthonokban
A nap- és szélenergia - a megújuló energiaforrások élharcosai - fokozatosan luxuscikkekből alapvető forrásokká válnak,.....Olvassa el az egész cikket
Lakásgenerál
Fejlett technológiai eszközök otthona téli felkészítéséhez: Szigetelés és szivárgásérzékelés biztosítása
A tél közeledtével létfontosságú, hogy otthonunk megfelelően szigetelt és szivárgásmentes legyen. Ez nemcsak melegen tart.....Olvassa el az egész cikket
Burkolás
Menő padlóanyag ötletek
Valami szemet gyönyörködtetőt keres a lába alá padlóanyagként ? A padlóburkolat típusa drámai benyomást kelthet.....Olvassa el az egész cikket
Burkolás
A parketta előnyei, hátrányai és története
A parkettapadlót kis keményfából lévő lapok ismétlődő mintázatú (leginkább halszálka) elrendezésével hozták létre - ami.....Olvassa el az egész cikket