Az öntöttvas egy évszázadok óta ismert anyag, amelyet a szakemberek és az otthoni szakácsok egyaránt kedvelnek, mert egyenletesen vezeti, és jól megtartja a hőt. Ez a képesség lehetővé teszi, hogy az ételeket alacsonyabb hőmérsékleten főzzük, és az ételek nem égnek le benne.
Kapcsolódó cikk
A különböző főzőedény-fajtáktól kezdve a szabadtéri grillekig az öntöttvas sokoldalú, mert használható gáz-, elektromos és kerámia főzőlapokon, sütőben és nyílt tűzzel egyaránt. A legtöbb manapság kapható öntöttvas edényt felületkezelve árulják, hogy az ételek ne ragadjanak le. De még a megfelelő tisztítás és ápolás mellett is eljön az idő, amikor az edényeknek egy kis ápolásra lesz szükségük.

Ismerje meg, hogyan tisztíthatja és ápolhatja az öntöttvas edényeket, hogyan fiatalíthatja meg a újra a belőlük készített tálakat, serpenyőket, hogy azok még évekig használhatóak legyenek, mindössze néhány egyszerű eljárással.
Figyelmeztetés
Az öntöttvas edényeket kézzel kell mosni. Soha nem szabad mosogatógépbe tenni. A túlzott mennyiségű víz és a durva mosószer eltávolítja a felső réteget a főzőedényről, ami lehetővé teszi hogy rozsdásodjon.
Hogyan kell tisztítani az öntöttvas edényeket főzés után ?
Ha a főzőedényei jó állapotban vannak, akkor a tisztítás nagyon gyors és egyszerű. A gofrisütők rácsait, az öntöttvas grillezőket és a dekoratív darabokat a következő lépésekkel tisztíthatja meg.
Hagyja kihűlni az öntöttvasat
Tisztítás előtt hagyja az öntöttvas serpenyőt vagy sütőlapot kissé kihűlni.
Figyelmeztetés
Soha ne merítsen forró öntöttvas serpenyőt hideg vízzel teli mosogatóba. A gyors hőmérsékletváltozás miatt a serpenyő meggyengülhet és akár el is törhet.
Amíg az öntöttvas még meleg, száraz papírtörlővel törölje le a főzőfelületről az ételmaradékot vagy a felesleges olajat.
Biztonságosan távolítsa el a ráragadt ételt és zsírt
Mivel az öntöttvas könnyen rozsdásodhat, nem szabad a vízzel teli mosogatóban áztatni a ráragadt ételek eltávolítása érdekében. Az ételmaradékok eltávolításához használjon nem karcoló hatású műanyag kaparót. Ne használjon acélgyapotot vagy fémkaparót, amelyek károsíthatják az edzett felületet.

Ha a serpenyőt ragacsosnak vagy olajosnak érzi, az ételmaradékok eltávolítása után néhány csepp mosogatószert használjon, amit szivacsra vagy mosogatórongyra tesz, amivel áttörölheti a serpenyőt.
Figyelmeztetés
Soha ne hagyja, hogy az öntöttvas edények hosszabb ideig vízben ázzanak. Az áztatás eltávolítja az összes felületi olajat, amely a serpenyőt megvédi, és ami megakadályozza az ételek odaragadását. Az olajréteg eltávolítása rozsdásodáshoz vezethet.
Jól öblítse ki
Öblítse le a serpenyő belsejét és külsejét, illetve ha például grillrácsot kezelünk, akkor mindkét oldalát forró vízben, hogy eltávolítsa a tisztítószer maradványokat.
Azonnal szárítsuk meg
Az öntöttvas darabokat azonnal törölje szárazra papírtörlővel. Soha ne hagyja az öntöttvasat a levegőn megszáradni.
Annak érdekében, hogy az öntöttvas teljesen megszáradjon tárolás előtt, helyezze az edényeket egy közepesen alacsony hőmérsékletre állított főzőlapra, vagy egy 100 Celsius-fok meleg sütőbe 5-10 percre. Utána hagyja az öntöttvasat teljesen kihűlni.
Szükség esetén kezelje a felületet
Ha úgy érzi, hogy az edények felületét kezelni kellene, különösen mosogatószerrel való mosás után, akkor ezt még a száradáshoz való felmelegítés előtt kell megtenni. Öntsön fél teáskanál növényi olajat a serpenyő belsejébe, és papírtörlővel egyenletesen oszlassa el az egész felületen. Dörzsölje be az olajat a felületbe, amíg az fel nem szívódik.
A megolajozott öntöttvasat a tűzhelyen vagy a sütőben 5-10 percig alacsony hőfokon melegítse, majd tárolás előtt hagyja kihűlni.
Hogyan kell javítani a rozsdás öntöttvasat ?
Ha olyan szerencsés, hogy talál egy régi öntöttvas edényt, de az rozsdás, általában megmenthető ha a rozsda nem károsította a darab integritását. Ha a rozsda átrágta már magát a vason annyira hogy kis lyukak keletkeztek, vagy a vasat vékonynak érzi, akkor már túl nagy kár keletkezett ahhoz, hogy megmentse a főzőedényt. Ha még megmenthető a rozsdásodástól az edény, akkor kövesse az alábbi utasításokat.
Kaparja le a rozsdát
Használjon nem fémből készült kaparót, hogy a lehető legtöbb laza rozsdát eltávolítsa. Ezt a lépést lehetőleg a szabadban végezze, hogy a rozsdarészecskék ne szennyezzenek be más felületeket.
Készítsen rozsdaeltávolító pasztát
Keverjen pasztát citromléből és szódabikarbónából úgy, hogy egy evőkanál citromlevet összekever egy csésze szódabikarbónával. Ha szükséges, duplázza meg a tételt, hogy elegendő legyen az összes rozsdás területre.

Hagyja hatni a pasztát
Vigye fel a szódabikarbónás pasztát a rozsdás területekre, és fedje le fóliával, vagy tegye az edényt egy zárható műanyag zacskóba. Hagyja a pasztát legalább 24 órán át hatni, majd egy kemény sörtéjű kefével súrolja át a darabot, hogy eltávolítsa a rozsdát.
Ismételje meg a lépéseket, ha marad még rozsda. Öblítse ki jól forró vízzel, szárítsa meg teljesen.
Tipp
Ha szeretné, használhat kereskedelmi forgalomban kapható sütőtisztítót is, hogy eltávolítsa a rozsdát az öntöttvasról. Védje a környező felületeket műanyag lepellel, vagy régi újságpapírral, és kenje be az öntöttvasat a sütőtisztítóval. Ügyeljen arra, hogy jól szellőző helyen dolgozzon. Fedje le műanyag fóliával, vagy tegye egy műanyag zacskóba 24 órára. Öblítse ki jól forró vízzel. Szükség esetén ismételje meg a műveletet.
A felületkezelés lépései
- Melegítsük fel a sütőt 200 fokra. Kenje be egy evőkanál növényi olajjal, vagy olvasztott szilárd növényi zsiradékkal az öntöttvasat.
- Papírtörlővel törölje át a főzőedény belsejét és külsejét, amíg fekete és fényes nem lesz. Minden felületen legyen egy vékony olajréteg.
- Helyezzen egy edényt a sütő alsó rácsára, hogy felfogja az esetleges olajos cseppeket.
- Helyezze az olajjal bevont öntöttvasat fejjel lefelé a forró sütőbe. Süssük egy órán át. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja az öntöttvasat teljesen kihűlni, mielőtt használná.
cikkek amelyek érdekelhetik
Belsőépítészet
Lakótervek, ahol a házi kedvenc is jól érzi magát
Modern Építési Technológiák
Természet ihlette cement, amely elektromosságot termel
A délkelet-kínai Southeast University kutatói által kifejlesztett, természet ihlette cement-hidrogél kompozit (Cement-PVA Hydrogel Composite, CPC) nemcsak.....>>>.....Olvassa el az egész cikket
Modern Építési Technológiák
Az építőipari technológiai szakadék elemzése Európában a kis és nagyvállalatok között
Az építőipar az egyik legjelentősebb ágazat az európai gazdaságban, 2015-ben mintegy 534 milliárd euró hozzáadott értéket.....>>>.....Olvassa el az egész cikket
Fenntartható építészet
Mi az a megtestesült szén (és mit tehetünk ellene)?
Ha például új házat épít: téglát, betont, acélt vásárol, gépeket bérel, és a munkások nap mint.....>>>.....Olvassa el az egész cikket
Modern Építési Technológiák
Hogyan hozzuk létre a tökéletes okosotthon-háttérrendszert ? Útmutató kezdőknek
Lakásgenerál
Hagyományos épületek energetikai felújítása: Mire figyeljünk a felújítási projektekben ?
Régi házak, patinás falak, történetekkel teli terek – van valami varázslatos a hagyományos épületekben. De.....>>>.....Olvassa el az egész cikket
Modern Építési Technológiák
BIM 2.0: Az építészeti információs modellezés jövője és az együttműködés digitális eszközei
Modern Építési Technológiák
Okosotthon biztonság – lépések, amivel megvédheti a rendszerét
Az okos otthonok korát éljük: a villanykapcsolótól a hűtőig minden hálózatra kapcsolódik, és egyetlen gombnyomással.....>>>.....Olvassa el az egész cikket
Modern Építési Technológiák
Mesterséges intelligencia az anyagkutatásban: Gyorsabb innováció gépi tanulással
Modern Építési Technológiák
Innováció és hatékonyság: Az építőipar termelékenységének növelése modern eszközökkel
Építészet
Építészet és biomimikri: Hogyan változtatja meg a mesterséges intelligencia az inspirációt ?
Már most lehetséges, hogy egy új irodaház tervezésekor az építész nem papírra skiccel, hanem egy.....>>>.....Olvassa el az egész cikket
Modern Építési Technológiák
A robotizálás csökkenti vagy növeli az építőipari munkahelyek számát ? Milyen új készségekre lesz szükség ?
Lakásgenerál
A fa parketta felcsiszolásának lépései
A fa parketta idővel megkopik, karcolódik, esetleg elszíneződik – de ne aggódjon, nem kell rögtön.....>>>.....Olvassa el az egész cikket
Lakásgenerál
Milyen lépésekből áll a hőszivattyús fűtés kivitelezése ?